[散文] 忙着休息

6-4 一叶一菩提来自江苏淮水安澜

初夏的一个周末，两天休息有一天半需要加班，只剩下了半天休息时间。回老家时间已经不够了，特意又打了电话给乡下老母亲解释了一下。

母亲心疼我，“正好、正好，不要回来了，我身体不错，一个人生活没问题的，你不用担心啦。”

挂了电话，就接到同城一位文友的电话，他双休日也回老家了。他老妈妈种了一畦芹菜，带了不少芹菜进城，分享点给我。

看到文友赠予的芹菜，清香新鲜，个头还没有吃饭的筷子高，还是新鲜的芹菜苗，没有分栽过。

“确实是芹菜苗，因为种密了，老妈妈间了一部分苗出来，带进城来，让我们尝个鲜。”文友说道。

芹菜是我最爱吃的一款农家时蔬，炒着吃、连叶子烧汤吃、包饺子吃，我都很喜欢。在我老家，老母亲每年也都会种一点，今年春上种的，上个月刚刚才吃完。下一茬要等秋后种，入冬时移栽到暖棚中，明天开春就能吃上农家地产的美味芹菜。

这一捆芹菜过于鲜嫩，我舍不得炒着吃，那样太奢侈。我决定包饺子。

下楼去超市加工了20块钱肉糊。家里没有现成面粉，季节又要到夏季，担心再买一袋面，吃不完到了梅雨季节容易霉，所以就直接买了15块钱的现成饺皮。

回来后，我先把芹菜摘了一遍，用清水洗了几遍，然后放在那里沥干水分。这边同时将肉倒出来，打上两个鸡蛋，倒点清汤酱油、胡椒等调料，然后进行搅拌好备用。

芹菜水沥得差不多了，不能用粉碎机或绞肉机粉碎，要用菜刀切成3—5毫米的小段，因为芹菜太嫩，不能再挤去菜中的水分，否则，就容易干巴，口感不好。切好直接倒入准备好的肉糊搅拌均匀成成品馅。

饺皮不是手机现擀的，柔软且黏合度高，一捏就合。机器加工饺皮硬，水分少购买饺子需要蘸水包，饺皮边才能捏好，否则，下锅后容易挣开，那就不是饺子了，而是菜面疙瘩汤了。

我会取砧板，再倒一碗清水，菜板上撒上水，将饺皮一一摊开平放在砧板上，让其一面均匀沾上水，再捧在手心，放上芹菜肉糊馅，再捏合包起来，这样就万无一失了。

我一人、一桌、一案板，一边听着音乐，一边洗、切、拌、包、冷冻、打包、贮存，一个下午时光，就这样静静从指间流淌，融进了160只手工芹菜饺中。

饺子全部包好，我拍了几张图片发上朋友圈。然后开始收拾，最后留了16只饺子，饺子进行没有冷冻，是今晚的晚饭，今天的晚饭就是酱豆汁蘸饺子，这吃法来自家乡，我已吃了50年，依然是爱如初恋。

当一盘氤氲着热气的饺子再发上朋友圈，朋友圈的话风才彻底转变。

开始时，不乏文友干我：吃饱撑的，要是我，躺床平平的，决不多掴动一下，装死，好好休息；反正干嘛都行，就是不想身体动。

现在，有人终于明白，人生，就是忙过、累过，哭过、笑过，还能有心思为自己包一碗饺子。

是呀，正是这样，忙着也是休息。前面5+2连续工作辛劳，身心的疲惫，在这半天的一个人忙碌的时光里竟然得到了全部的释放，心灵全部放空，又注入了一腔激情和无限美好，满血复活，全身每一只细胞都调整到了最佳状态，对明天开启的新一周的美好工作和生活又充满了信心。

忙着休息，这是我的调节生活小妙招，从参加工作开始、已经坚持了我坚持了34年，这期间我有一半时间是一人在外工作生活。休息时，我坚决不躺在那无所事事，总是找点事情做做，因为一闲心就不定，一懒人就萎靡。

为自己做一顿饭，就是休息的最好方式。不用做山珍海味，也不用做七碗八碟，就一碗青菜鸡蛋面。自己打鸡蛋和面，自己擀，鸡蛋落入面粉中，与面相融合，在我的手中成为一个有弹性饱满的面团，在擀面杖的加持下，成为一块面皮，我心想有多细，就将其切成多细的面丝，生活的万千烦恼丝，就全在这细细的鸡蛋面中。

锅里盛水烧开，放入绝收面，看面丝在锅里翻腾，开始时因为生涩，互相之间没有联系，慢慢煮熟后，汤也因有面糊变得浓稠，将面浮了起来，中间摩擦力增大，互相之间有了交集，开始纠缠、缠绕，甚至纠缠成为一个大面团，我赶紧将它们驱逐开，我想要的是一根根有韧劲的面条，而不是任其纠缠成一个疙瘩。

面由生变熟这一过程，不就是一个人的成长过程吗，无论外界多么纷繁复杂，我们都要保持本色，我想的一碗清清爽爽的面，如面人生。

面好，放入青菜叶。然后装面，再将菜叶捞出，点缀在碗中，一碗青菜鸡蛋面就出锅了。

此时，虽然还未下口，大快朵颐，我的身心，已经是空灵美好，烦恼尽除，人生一身轻。

曾经看过这样一句话：“人在完全的专注里，能得到真正的休息。”

事实确实如此，有时候，最佳的休息方式并不是睡觉，而是去专注地做一件事。那种忘记纷扰、与当下深度联结的状态，会让你感到真正的放松。

就如我，工作上的忙碌过后，我还是没停下来，而且继续去另事，专门用来休息的事情，这些事有多大意义，也不用要求自己做得多好，只要能让你沉浸其中、忘记时间就好。我经济条件不是很好，食家，也不是个特别细致的人，甚至去吃大餐，买新衣也不适合我

我呢，就喜欢包一顿饺子，煮一碗面，专注地洗菜、烧水、调味，感受食材在锅里的变化，品尝自己做的简单美食；饭后，近的到社区广场走一走，远的到公园看一看，拍一拍。

有人简单地认为这是繁忙工作的无休止延续，其实不是，因为他是纯粹的为自己而做，没有框框，没有任务指标，没有完成时限，也没有验收标准，只是随心、随性，不担心做得不好，也不用在意结果如何，所有的节奏都由自己把控，所有的步骤都顺着心意来。那些在工作里攒下的压力、那些堵在心头解不开的烦闷，就在这一刀一刀的切菜、一次一次的擀皮、一步一步的熬煮里，慢慢消散开了。

最后，当我们端着温热的食物坐下来，一口一口吃进嘴里，尝到的不仅是食材本身的鲜香，还有专属于自己的松弛与自在。这样的忙着，哪里是累，分明是给心灵做了一场温柔的按摩，让我们攒足了力气，再轻装上阵走向下一段日子。

今天下午，包了160个饺子，就是休息一下午时间。